Mosaïque d'entrées à partager à base de légumes frais
écrasé d'olives vertes ou noires au citron confit
Allergens listÉcrasé de pois chiches et pain traditionnel.
Allergens listCarottes aux épices marocaines.
poêlée de poivrons, oignons et tomates
caviar d'aubergines, tomates, oignons et épices marocaines
Sèches sautés aux épices marocaines
Allergens listcrevettes aux épices marocaines
Allergens listfrites au cumin accompagnées d'une sauce blanche à l'ail
Allergens listboulettes de pois chiche
feuilleté farci: > au saumon fumé et courgette > aux épinards
Allergens listémietté de poulet, amandes, cannelle et sucre glace
Allergens listTous nos tajines son accompagnés de pain marocain frais, semoule fine et harissa maison
Suprême de poulet frais mariné aux épices marocaines, citron confit et olives vertes, servi avec un bol de semoule à part
Allergens listPaleron de bœuf frais en cuisson aux fruits secs (pruneaux, figues et amandes) servi avec un bol de semoule
Allergens listGigot d'agneau de lait mijoté, aux fruits secs, servi avec un bol de semoule à part
Allergens listTous nos couscous sont servis avec une semoule fine de blé dur travaillée trois fois à la main accompagnée de ses sept légumes de saison, son bouillon, son confit d'oignons aux raisins secs et aux amandes concassées et son harissa maison
Merguez d'agneau fraîches de la maison Le Tyrant à la Possession
Allergens listboulettes de bœuf frais hachés aux épices marocaines, amandes et noix de Cajou
Allergens listQuart de poulet frais mariné, merguez d'agneau fraiche de la maison Le Tyrant, boulettes kefta de bœuf
Allergens listà la pièce
Allergens listcrêpe mille trous à la confiture du Maroc "AICHA" d'orange ou de fraise
Allergens listPrix net TTC service compris
2019 vin du Maroc
Alléno & Chapoutier 2020 Côtes du Rhône
2018 Liban
2019 Pic Saint Loup Sud de France Gérard Bertrand
Estibals Minervois 2016
Languedoc 2015 Gérard Bertrand Bouteille en terre cuite, cépages emblématiques Syrah, Grenache et Mourvèdre
2018 Crozes Hermitage M.Chapoutier vin biologique
terrasse du Larzac 2019 vin biologique
M.Chapoutier 2012 Saint Joseph vallée du Rhône
2014 Lalande De Pomerol Bordeaux
2014 Pessac-Leognan Bordeaux
2018 Pinot Noir Bourgogne
2008 Saint Emilion Grand Cru Bordeaux
vin du Languedoc conduit en biodynamie 2018 Gérard Bertrand
Languedoc-Pezenas 2018 Issu d'une des parcelles de Syrah les plus prestigieuses de la propriété, ce vin invite à une expérience gourmande et voluptueuse.
Gérard Bertrand 2019 vin frais et intense du Sud De La France
Gérard Bertrand 2019 vin frais et intense du Sud De La France
2020 Domaine Puech, vin biologique et végan du Pays d'Oc
Château La Tilleraie 2016 Bergerac vin fruité et légèrement sucré
Château La Tilleraie 2016 Bergerac
Sauterne 2016, vin moyennement liquoreux et biologique
Clairette du Languedoc Adissan 2019 Gérard Bertrand Bouteille en terre cuite, cépage originel planté sur ce terroir depuis l'Antiquité, La Clairette. Vin délicatement sucré aux notes de poire et pêche
Sancerre 2017 Pascal Jolivet
2019 Vin du Maroc
Gérard Bertrand 2019 Pays d'Oc
Gérard Bertrand 2019 Pays d'Oc
2018 Bergerac Rosé
Languedoc 2020 Gérard Bertrand Bouteille en terre cuite, vin frais et gourmand aux arômes de petits fruits rouges, notes florales et d'agrumes
2019 Côte de Provence
vin orange biologique 2020 Gérard Bertrand frais et intense aux notes de mandarines agrumes et épices
Prix net TTC service compris
Meilleur Vin Rosé du Monde Languedoc Cabrières 2019 Gérard Bertrand Clos du Temple est un rosé hors du commun. L’assemblage unique de 4 cépages rouges (Grenache Noir, Cinsault, Syrah et Mourvèdre) et un cépage blanc (Viognier) confère a ce rosé sa singularité. Clos du Temple est une alchimie entre un terroir d'exception, un savoir faire inégalé et un flacon aux courbes symboliques.
Haut Médoc 2015 Vin issu d'un terroir d'exception dont l'encépagement est composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot
M.Chapoutier 2015 Côte-Rôtie vallée du Rhône Quatuor séduit par ses arômes à la fois floraux, fruités et épicés. Au palais, le vin est incroyable, dynamique et frais.
2015 Margaux Ce vin révèle sur ce millésime une suavité, des tanins velours mais structurés, un vin plaisir et gourmand.
Vin australien du Nord Est de Melbounre, Syrah 2015
AOP La Clape 2017 Gérard Bertrand Languedoc Roussillon Le caractère exceptionnel de cette cuvée provient du fait que la parcelle est posée sur les deux terroirs qui composent ce vignoble (calcaire et marnes)
Margaux 2012 Grand Cru Classe Vin souple et tannique avec une belle densité
Grand cru classé Saint Emilion Grand Cru 2009 étiquette abîmée Racé et typé, typique de l'appellation, ce vin allie puissance et finesse.
Pessac Leognan 2010 Vin délicieux en bouche, suave et aromatique avec beaucoup de gout. Tannicité un brin présente en finale.
Saint Joseph 2015 M.Chapoutier Vin de terroir authentique grâce à cette parcelle en biodynamie.
Grand Cru Classé Pauillac 2011 Enveuloppé d'une somptueuse robe noire aux très fraiches nuances violines, le 2011 déveuloppe un bouquet racé et complexe. Un grand vin classique.
Minervois La Livinière 2015 Gérard Bertrand Vin en biodynamie. "Ora symbolise le lien entre l'alpha et l'oméga, l'infiniment grand et l'infiniment petit, le microcosme et le macrocosme" G.B
Grand Cru classé Saint Estèphe 2008 Des notes de fruits noirs, de réglisse et de tabac. Ce vin a une certaine complexité avec de la puissance, expression de son terroir, sans manquer d'élégance.
Macallan Oscuro est un assemblage de whiskies distillés entre 1987 et 1997. Cette version de prestige, embouteillée dans un joli flacon, reflète toute l'élégance du sherry si caractéristique de Macallan. Ecosse
Rhum Bacardi 4ans, jus de citron, sirop de miel maison, eau de rose, feuilles de menthe fraîches, Perrier
Gin Bombay, jus d'agrume, sirop de basilic et coriandre maison, Indian Tonic
Tequila Patron, liqueur de framboise Chambord, liqueur de date, jus de citron et Schwepps ginger ale
Gentleman Jack, sirop maison au miel et cumin, citron jaune confit et angustura bitter
Cachaça Leblon, sirop maison à la cannelle gingembre et agrumes, citron vert et morceaux de citron jaune
Rhum solera Santa Teresa, Rhum Bacardi 4ans, Liqueur d'orange Grand Marnier,jus de citron, sirop maison épicé
Gin Bombay Bramble (fruits rouges), liqueur Saint Germain (fleur de sureau), jus de citron, sirop d'ylang ylang du jardin, Schweppes pink pepper
jus de citron, sucre roux, feuilles de menthe fraiches, soda
jus de citron pressé, sucre de canne, eau
Café Malabar, sirop de pistache et lait végétal (facultatif)
fraises, pastèque, pamplemousse rose, mandarine, violette, kiwi
ginger beer and chili, pink pepper
Thé glacé à la menthe du jardin, jus d'ananas, sirop maison d'agrumes cannelle et gingembre
Martini Nolo vibrante sans alcool aux parfums d'agrumes accompagné de Schweppes Tonic
Martini Nolo Floreal aux parfums de fleurs, accompagné de Swheppes Tonic
eau pétillante
eau plate
eau gazeuse
Café de Colombie aux notes de chocolat au lait, baies rouges et amande grillée. Café torréfié à la Réunion
avec ou sans fleur d'oranger
eau gazeuse alcoolisée (4% alc./vol.) aux arômes naturels de framboise et de citron vert.
eau gazeuse alcoolisée (4% alc./vol.) aux arômes naturels de citron et de citron vert.
bière bio légère et désaltérante 4,7% vol./alc.
bière blanche fruitée et audacieuse 6% vol./alc.
bière d'abbaye triple Belge alc.8%vol
La Mordue hard cider Cidre blond ou Cidre rouge (fruité) alc. 6%vol.
Bianco, Rosso, Fiero
Bianca, Rosso
Ricard
original, vanille, poire
résultat d'une infusion de 10 plantes, gin fin et élégant
gin aux saveurs de cardamome blanche d'Inde, écorces de mandarine de Murcia (Espagne) et de curcuma
Gin français et végan aux notes de fleurs de sureau, d’aspérules et de houblon
goût prononcé de mûres et framboises
Cuatro 4ans
Solera
rhum vieilli pendant 8 ans dans les fûts de chêne blanc suivi par un deuxième vieillissement en fûts de Sherry, République Dominicaine
assemblage de rhums vieillis au moins 10ans en fûts de chêne blanc, Porto Rico
assemblage de rhums lentement filtrés, vieillis en fûts de chênes et passé en fûts de sherry, Porto Rico
Kentucky Whiskey
Whisky de France
Okinawa Whisky
Japan Whisky
Okinawa Whisky Rum Cask Finish
VS
fine de Champagne VSOP
VSOP
assemblage de cognacs rares et essences d'oranges exotiques
Prix net TTC service compris
Nos kémias à base de légumes frais
tapenade d'olives vertes ou noires maison
poivrons marinés cuits au feu de bois aux épices marocaines
caviar d'aubergine cuit au feu de bois aux épices
carottes aux épices
Purée de pois chiche aux notes marocaines.
Allergens listboulettes de pois chiches aux aromates, sauce blanche
3x croustillant farci: > au saumon fumé et courgette > aux épinards
crevettes marinées aux épices marocaines
Allergens listSèches marinées aux épices marocaines
Allergens listtourte traditionnelle, amandes, poulet émietté, cannelle, sucre glace
Allergens listTous nos tajines sont servi avec semoule fine ou pain traditionnel maison
Suprême de poulet frais mariné, aux olives et au citron confit servi avec sa semoule
Allergens listboulettes de bœuf hachées aux épices marocaines,sauce tomate, œuf, accompagnée de semoule
Allergens listPaleron de bœuf frais et mariné en cuisson lente, fruits secs, accompagné de semoule
Allergens listGigot d'agneau de lait désossé mijoté aux fruits secs , accompagné de semoule.
Allergens listboulettes de pois chiches frits, légumes, semoule et bouillon servi à part
Allergens listPoulet façon Shawarma, légumes, semoule et bouillon servi à part
Allergens listboulettes de bœuf haché frais aux épices, légumes, semoule et bouillon servi à part
Allergens listmerguez fraiches de la maison Le Tyran, légumes semoule et bouillon servi à part
Allergens listGigot d'agneau de lait, légumes, semoule et bouillon servi à part
Allergens listQuart de poulet, merguez, boulettes kefta, légumes, semoule et bouillon servi à part
Allergens listNos sandwichs sont servi avec frites maison au cumin et paprika
Pain traditionnel frais, falafels maison, tahina sauce, salade marocaine, chou rouge, accompagné de frites maison au cumin et paprika ainsi que sa sauce blanche relevé
Allergens listPain maison toasté, zaalouk, sauce blanche relevé, poulet frais mariné et cuit à la broche façon Kebab et sauce charmoula, salade marocaine, salade verte accompagné de frite maison au cumin et paprika et sa sauce blanche maison
Allergens listPain maison toasté, zaalouk, sauce blanche relevé, épaule d'agneau fraiche marinée et cuit à la broche façon Kebab, sauce charmoula, salade marocaine, salade verte accompagné de frite maison au cumin et paprika et sauce blanche maison
Allergens listà la confiture du Maroc "AICHA" à l'orange ou à la fraise
Allergens listPrix net TTC service compris
café, thé vert, thé à la menthe du jardin, infusion
brioche, pains marocains et galette feuilleté
Allergens listbeurre, confitures marocaines, huile d'olive et olives noires
Allergens listcafé, thé vert, thé à la menthe du jardin, infusion
brioche, pains marocains et galette feuilleté
Allergens listcrêpe traditionnelle au miel
Allergens listœufs aux olives noires et oignons
Allergens listbeurre, confitures marocaines, huile d'olive et olives noires
Allergens listcafé, thé vert, thé à la menthe du jardin, infusion
Champagne et orange pressée
brioche ou pain marocain accompagné de beurre et confiture
Allergens listcrêpe marocaine ou galette feuilleté accompagné de miel
Allergens listœufs aux olives noires et oignons
Allergens listPrix net TTC service compris