Mosaïque d'entrées à partager à base de légumes frais
écrasé d'olives marocaines au citron confit
Allergenlisteécrasé de pois chiches, ail, citron, huile de sésame
Allergenlisterondelles de carottes aux épices marocaines
poêlée de poivrons, oignons, tomates aux épices marocaines
caviar d'aubergines aux épices marocaines
boulettes de pois chiches aux épices, sauce blanche relevée
Allergenlistefoie de volaille sauté aux épices marocaines
Tous nos tajines son accompagnés de pain marocain frais, semoule fine et harissa maison
cuisse de poulet frais mariné aux épices marocaines, olives vertes, pomme de terre, citron confit, accompagné de semoule
AllergenlisteCuisse de poulet frais mariné, haricots, pommes de terre, olives et citron confit, servi avec des frites au cumin OU un bol de semoule à part
Allergenlisteboulettes de bœuf Black Angus haché aux épices, tomate et œuf, accompagné de semoule
Allergenlistejarret d'agneau aux fruits secs accompagné de semoule
AllergenlisteTous nos couscous sont servis avec une semoule fine de blé dur beurrée et travaillée trois fois à la main accompagnée de son harissa maison
légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
Cuisse de poulet marinée, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
AllergenlisteMerguez fraîches d'agneau de la maison Le Tyrant ou de volaille, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
Allergenlisteboulettes de bœuf haché "Black Angus" aux épices marocaines, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
AllergenlisteJarret d'agneau, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
Allergenlisteagneau frais de Sisteron, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
AllergenlisteCuisse de poulet marinée, merguez fraîche d'agneau de la maison Le Tyrant ou volaille, bœuf, agneau frais de Sisteron, accompagné de légumes de saison, confit d'oignon aux raisins sec et à la cannelle, semoule fine, servi avec son bouillon
AllergenlisteSemoule moyenne, poivrons, olives noires, concombre, menthe, citron et huile d'olive, accompagnée de merguez fraîche d'agneau de la maison Le Tyrant ou merguez de volaille
AllergenlisteSemoule moyenne, poivrons, olives noires, concombre, menthe, citron et huile d'olive, accompagnée de boulettes kefta
AllergenlisteAgneau de Sisteron frais cuit à basse température, frites et salade
poulet frais, marinade olives et citron confits, cuit à la broche et servi dans un pain traditionnel toasté, tapenade, sauce blanche, zaalouk, mozzarella, salade marocaine, accompagné de frites au cumin/paprika
AllergenlistePain burger maison, bœuf Black Angus 250g, tomate, oignon caramélisé, cheddar au cumin, cornichon, sauce blanche, frites et sauce blanche
Allergenlistebœuf Black Angus frais haché aux épices, roulé dans une galette feuilletée traditionnelle farcie aux oignons, tchakchouka, mozzarella, sauce blanche, accompagné de frites au paprika/cumin et salade
Allergenlisteà la pièce
Allergenlistecrêpe mille trous à la vanille de Madagascar, au miel et aux amandes ou à la confiture Aicha
AllergenlisteThé à la menthe (ou café), crêpe mille trous, pâtisseries orientales et glace artisanale de la maison Gac
Allergenlistecrème glacée à l'orange, mangue, cannelle et fleur d'oranger. Création de Maison Gac.
Allergenlistecrème glacée au chocolat et à la menthe. Création de Maison Gac.
Allergenlistecrème glacée, infusion de thé traditionnel berbère, menthe poivrée, menthe et cannelle. Création de Maison Gac.
Allergenlistecrème glacée cardamome, pistache, dattes et rose. Création Maison Gac.
Allergenlistesorbet pomme, menthe, citron vert, concombre, persil et fenouil. Création Maison Gac.
Allergenlistesorbet à la framboise, rose et litchis. Création de Maison Gac.
Prix net TTC service compris
2019 vin du Maroc
2018 Liban
Languedoc 2016 Gérard Bertrand Bouteille en terre cuite, cépages emblématiques Syrah, Grenache et Mourvèdre
2016 Pècharmant Dordogne
Alléno & Chapoutier 2020 Côtes du Rhône
2019 Pic Saint Loup Sud de France Gérard Bertrand
Estibals Minervois 2016
2018 Crozes Hermitage M.Chapoutier vin biologique
M.Chapoutier 2018 Saint Joseph vallée du Rhône
2014 Pessac-Leognan Bordeaux
Cru Bourgeois Médoc 2010
2008 Saint Emilion Grand Cru Bordeaux
vin du Languedoc conduit en biodynamie 2018 Gérard Bertrand
Languedoc-Pezenas 2018 Issu d'une des parcelles de Syrah les plus prestigieuses de la propriété, ce vin invite à une expérience gourmande et voluptueuse.
Cuvée vintage 2009. Le Khan est un Pécharmant de 2009, vieilli en fût de chêne. Ce millésime a gagné le prix des Vinalies 2014
2020 Domaine Puech, vin biologique et végan du Pays d'Oc
Château La Tilleraie 2016 Bergerac vin fruité et légèrement sucré
Château La Tilleraie 2016 Bergerac
Sauvignon blanc 2020 Pascal Jolivet vin de Loire
Sauterne 2016, vin moyennement liquoreux et biologique
Clairette du Languedoc Adissan 2019 Gérard Bertrand Bouteille en terre cuite, cépage originel planté sur ce terroir depuis l'Antiquité, La Clairette. Vin délicatement sucré aux notes de poire et pêche
Vin de Bourgogne 2018 Louis Jadot
Sancerre 2017 Pascal Jolivet
2019 Vin du Maroc
Gérard Bertrand 2019 Pays d'Oc
Gérard Bertrand 2019 Pays d'Oc
Gérard Bertrand 2019 Pays d'Oc
2018 Bergerac Rosé
Languedoc 2020 Gérard Bertrand Bouteille en terre cuite, vin frais et gourmand aux arômes de petits fruits rouges, notes florales et d'agrumes
2019 Côte de Provence
vin orange biologique 2020 Gérard Bertrand frais et intense aux notes de mandarines agrumes et épices
Prix net TTC service compris
Rhum Bacardi 8ans, jus de citron, sirop de miel maison, eau de rose, feuilles de menthe fraîches, Perrier
Gin Bombay, jus d'agrume, sirop de basilic et coriandre maison, Indian Tonic
Tequila Patron, liqueur de mûre, liqueur de datte, jus de citron et Schwepps ginger ale
Jack Daniel master distiller n°3, sirop maison au miel et cumin, citron jaune confit et angustura bitter
Gin Bombay Bramble (fruits rouges), liqueur Saint Germain (fleur de sureau), jus de citron, sirop d'ylang ylang du jardin, Schweppes pink pepper
Rhum solera Santa Teresa, Rhum Bacardi 4ans, Liqueur d'orange triple sec, jus de citron, sirop maison épicé
jus de citron, sucre roux, feuilles de menthe fraiches, soda
Thé glacé maison à la menthe du jardin OU citron peï
jus de citron pressé, sucre de canne, eau
Café (Blend de café en provenance du brésil et du Guatemala) et sirop d'amlou maison
fleur de sureau, fraise, abricot, pastèque, Cranberry
hibiscus, tonic, ginger ale, ginger beer and chili et pink pepper
Thé glacé à la menthe du jardin, jus d'ananas, sirop maison d'agrumes cannelle et gingembre
jus d'ananas frais, fleur d'oranger, sirop de pamplemousse rosé, Schweppes hibiscus
Martini Nolo vibrante sans alcool aux parfums d'agrumes accompagné de Schweppes Tonic
Martini Nolo Floreal aux parfums de fleurs, accompagné de Swheppes Tonic
eau pétillante
eau plate
Blend de café en provenance du brésil et du Guatemala
avec ou sans fleur d'oranger
eau gazeuse alcoolisée (4% alc./vol.) aux arômes naturels de framboise et de citron vert.
eau gazeuse alcoolisée (4% alc./vol.) aux arômes naturels de citron et de citron vert.
Licorne blonde épicée 7.5% vol./alc.
Licorne bière bio légère et désaltérante 4,7% vol./alc.
Bière aromatisée à la Téquila
La Mordue hard cider Cidre blond ou Cidre rouge (fruité) alc. 6%vol.
Bianco, Rosso, Fiero
Bianca, Rosso
Ricard
original, vanille, poire
résultat d'une infusion de 10 plantes, gin fin et élégant
gin aux saveurs de cardamome blanche d'Inde, écorces de mandarine de Murcia (Espagne) et de curcuma
Gin français et végan aux notes de fleurs de sureau, d’aspérules et de houblon
goût prononcé de mûres et framboises
Cuatro 4ans
Ocho 8ans
Solera
rhum vieilli pendant 8 ans dans les fûts de chêne blanc suivi par un deuxième vieillissement en fûts de Sherry, République Dominicaine
assemblage de rhums vieillis au moins 10ans en fûts de chêne blanc, Porto Rico
assemblage de rhums lentement filtrés, vieillis en fûts de chênes et passé en fûts de sherry, Porto Rico
Thé vert a la menthe / Annanas victoria et citron vert / Gingembre et menthe poivrée
Tennessee Whiskey
Whisky de France
Jack Daniel's Tennessee Whiskey
Jack Daniel's Tennessee Whiskey
Okinawa Whisky
Japan Whisky
Okinawa Whisky Rum Cask Finish
VS
menthe poivrée
fine de Champagne VSOP
VSOP
assemblage de cognacs rares et essences d'oranges exotiques
Prix net TTC service compris
vin de Bourgogne 2018 Louis Jadot. Vin rond et ample sur la palais, avec néanmoins une bonne acidité en finale. Il dégage des arômes de fruits à chairs blanches comme l'abricot ou la pêche.
Sauternes 1er Grand Cru Classé 2019 Vin d'une grande richesse aromatique, zeste de mandarine et orange confite réhaussés d'une touche de badiane qui souligne la fraîcheur aromatique de ce vin
Grand Cru de Bourgogne 2014 Louis Jadot. Vin rare d'une grande précision ou la complexité aromatique nous laisse sans voix.
Hermitage Côte du Rhône 2014 Chapoutier. Vin en biodynamie, intense et pur, qui dévoile un bouquet ensorcelant de pêches caramélisées. Merveilleuse persistance finale, fraîcheur et fruité optimal qui laisse coït.
Meilleur Vin Rosé du Monde Languedoc Cabrières 2019 Gérard Bertrand Clos du Temple est un rosé hors du commun. L’assemblage unique de 4 cépages rouges (Grenache Noir, Cinsault, Syrah et Mourvèdre) et un cépage blanc (Viognier) confère a ce rosé sa singularité. Clos du Temple est une alchimie entre un terroir d'exception, un savoir faire inégalé et un flacon aux courbes symboliques.
Haut Médoc 2015 Vin issu d'un terroir d'exception dont l'encépagement est composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot
2015 Margaux Ce vin révèle sur ce millésime une suavité, des tanins velours mais structurés, un vin plaisir et gourmand.
Vin australien du Nord Est de Melbounre, Syrah 2015
M.Chapoutier 2015 Côte-Rôtie vallée du Rhône Quatuor séduit par ses arômes à la fois floraux, fruités et épicés. Au palais, le vin est incroyable, dynamique et frais.
AOP La Clape 2017 Gérard Bertrand Languedoc Roussillon Le caractère exceptionnel de cette cuvée provient du fait que la parcelle est posée sur les deux terroirs qui composent ce vignoble (calcaire et marnes)
Margaux 2012 Grand Cru Classe Vin souple et tannique avec une belle densité
Pessac Leognan 2010 Vin délicieux en bouche, suave et aromatique avec beaucoup de gout. Tannicité un brin présente en finale.
Saint Joseph 2015 M.Chapoutier Vin de terroir authentique grâce à cette parcelle en biodynamie.
Grand Cru Classé Pauillac 2011 Enveuloppé d'une somptueuse robe noire aux très fraiches nuances violines, le 2011 déveuloppe un bouquet racé et complexe. Un grand vin classique.
Minervois La Livinière 2015 Gérard Bertrand Vin en biodynamie. "Ora symbolise le lien entre l'alpha et l'oméga, l'infiniment grand et l'infiniment petit, le microcosme et le macrocosme" G.B
Grand Cru classé Saint Estèphe 2008 Des notes de fruits noirs, de réglisse et de tabac. Ce vin a une certaine complexité avec de la puissance, expression de son terroir, sans manquer d'élégance.
Grands Crus Blanc de Blanc Taittinger 2008 élu meilleur Champagne du monde Riche et puissant, bel équilibre, bulles fines, fondues, corsé et assez vineux.
Macallan Oscuro est un assemblage de whiskies distillés entre 1987 et 1997. Cette version de prestige, embouteillée dans un joli flacon, reflète toute l'élégance du sherry si caractéristique de Macallan. Ecosse
Nos kémias à base de légumes frais
poivrons poêlés aux épices marocaines
écrasé d'olives marocaines au citron confit
caviar d'aubergines aux épices marocaines
rondelles de carottes aux épices marocaines
écrasé de pois chiches, ail, citron, huile de sésame
Allergenlisteboulettes de pois chiches aux épices, sauce blanche relevée
foie de volaille frais sauté aux épices marocaines
Tous nos tajines sont servi avec semoule fine ou pain traditionnel maison
Cuisse de poulet frais aux olives et citron confit accompagné de semoule
Allergenlisteboulettes de bœuf haché frais aux épices marocaines, tomate fraiche, œuf, accompagné de semoule
Allergenlistejarret aux fruits sec accompagnée de semoule
Allergenlistejarret, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine servie avec son bouillon
AllergenlisteCuisse de poulet marinée, merguez fraîche, boulette kefta, agneau, légumes de saison, confit d'oignon aux raisins et à la cannelle, semoule fine, servi avec son bouillon
AllergenlisteNos sandwichs sont servi avec frites maison au cumin et paprika
Pain marocain maison, sauce rouge à l'harissa, merguez fraîche de La maison le Tyrant, salade, frites cumin/paprika
AllergenlistePain traditionnel maison, falafels, salade marocaine accompagné de frites cumin/paprika, sauce blanche relevée
AllergenlistePain toasté traditionnel, poulet frais mariné et cuit à la broche, zaalouk, tapenade, mozzarella, salade marocaine, accompagné de frite cumin/paprika, sauce blanche relevée
Allergenlistecrêpe mille trous au miel et aux amandes
AllergenlistePrix net TTC service compris